A napokban a budapesti karácsonyi vásárban sétálgatva hirtelen azt hittük a hidegtől 1-2 nullával többet látunk az étlapokon. Kiderült tévedtünk, de nem is vettünk horror áron tócsnit, sőt lángost sem. Inkább elkészítettük otthon magunknak - megmutatjuk hogyan.
Nyílván a karácsonyi vásárban kevés a vegán lángosra vagy épp a vegán tócsnira a lehetőségünk, kiírva sem láttuk sehol. Régóta sétálunk már ilyen rendezvényeken - egyre kisebb elvárásokkal.
A tócsninak, lapcsánkának vagy görhönynek nevezett finomságot nagyon könnyen elkészíthetjük vegán és gluténmentes verzióban egyaránt.
Hozzávalók:
- 3 db közepes burgonya, lereszelve/késes-aprítóval felaprítva
- 1/2 hagyma, lereszelve/ késes-aprítóval felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, átpasszírozva /késes-aprítóval felaprítva
- 1/2 bögre(bögre=2,3dl) (gluténmentes) zabpehelyliszt – zabpehely kávédarálóval megőrölve
- 2 szál újhagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál bors
- 1/4 teáskanál sütőpor
Elkészítés:
- tegyünk mindent egy nagy tálba, és alaposan keverjük össze
- pihentessük 10 percig
- ha serpenyőben sütjük: forrósítsunk fel egy serpenyőt, olajozzuk ki vékonyan és tegyünk lepényke nagyságú tészta halmokat bele
- süssük pár percig, amíg az alja aranybarna lesz, majd fordítsuk meg és a másik oldalát is süssük meg
- ismételjük addig, amíg az összes tészta elfogy
- kontaktgrillben: forrósítsuk fel a grillsütőt, halmozzuk rá a tésztát, majd fa/szilikonlapáttal fordítsuk meg
Tanulság:
A karácsonyi hangulat és a vásár persze csodás a Vörösmarty téren vagy épp a Bazilikánál, szerintünk mindenképp érdemes kilátogatni.
Vegán ételeket viszont nehezen fogunk találni, gluténmentest talán már picit könnyebb.
Persze a Vegán receptek - Vegán csoportban szerencsére tömérdek mennyiségben vannak receptek.
Karácsonyiak is! ;)
