Ezen a héten a pesto műfajába evezünk, amelynek a gyökerei egészen az ókori Rómáig vezethetőek vissza. Most 3 egyszerű, gyors pesto recept következik, ami mártogatóként vagy tésztához is kiváló.

Ha igazán egyszerű házi mártogatósra vágyunk otthoni mozizáshoz, akkor ez a háromféle pesto egyszerű és nagyszerű választás lesz. Könnyen és gyorsan elkészül, tulajdonképpen a film egy-egy szünetében, pillanatok alatt elkészíthető.

Ha pedig tésztához, gnocchihoz szószként szeretnénk használni, azzal sem lőhetünk mellé! Készítsétek le a hétvégén és élvezzétek a finom ízeket.

Elkészítés:

Bazsalikomos pesto - hozzávalók:

• 2 csészényi (lazán a levelek) bazsalikom levél
• 1 evőkanál tahini (szezámmagkrém)
• 1 kiskanál - lehetőleg friss - citromlé
• 1 kis zacskó (50g) fenyőmag (helyettesítő mandulával)
• 3 evőkanál beáztatott kesudió
• só
• bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál víz, ha olajmentesen készítjük, 6 evőkanál
• 3 evőkanál extra szűz olíva olaj (vízzel kiváltható)
• 5 evőkanál sörélesztőpehely

Répa pesto - hozzávalók:

• 4 nagyobb sárgarépa – feldarabolva
• annyi víz, amennyi ellepi a répát
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál rizsecet / almaecet
• fél bögre (bögre= 2,3dl) kesudió - legalább pár órára beáztatva, majd használat előtt lecsepegtetve
• 3 evőkanál fenyőmag
• 1 -2 evőkanál sörélesztőpehely – el is hagyható
• só, bors

Aszalt paradicsomos pesto - hozzávalók:

• 1 bögre (bögre =2,3dl) aszalt paradicsom - beáztatva, használat előtt lecsepegtetve
• fél csésze napraforgómag – beáztatva, használat előtt lecsepegtetve
• 2 evőkanál sörélesztőpehely
• ¼ kiskanál só,
• 1/8 kiskanál bors
• 2-3 gerezd fokhagyma
• ¼ bögre friss bazsalikomlevél
• 1-2 kiskanál frissen facsart citromlé

Elkészítetted? 

Gyere mutasd meg nekünk és több ezer vegánnak, hogy milyen is lett! Vár a Vegán receptek - Vegán blog facebook csoport.